Tatar ze śledzia wyjątkowo dekoracyjny :-)

 

  

-->

W zasadzie takie bajeranckie śledzie to robię na Wielkanoc, ale ponieważ tu jedna taka pieprzna babka już mnie zagadywała kilkakrotnie o śledziki, więc się wysadziłam z okazji Środy Popielcowej.

SKŁADNIKI (proporcje na jedną osobę):

2 filety śledziowe w oleju,

1 jajko ugotowane,

1 ogórek kiszony lub korniszon,

czerwona cebulka mała (dziś nie miałam, ale zawsze daję, bo lepiej wygląda),

łyżka majonezu,

ew. łyżeczka żurawiny do mięs,

sól i pieprz.

WYKONANIE:

Śledzia posiekać w miarę drobno. Jajko też (osobno żółtko, osobno białko), ogórka także polecieć w kosteczkę. Dzisiaj robiłam tylko dla siebie (H&C jeszcze spała), więc to jest pojedyncza porcja, a poza tym chciałam pokazać, że Mamcia tyż jezd artystkom kulinarnom i umi zaaranżować potrawę. 

Kiedy robi się dla większej ilości osób, to ze śledzia trzeba zrobić kopczyk (ubić w natłuszczonej miseczce i „usadzić” na środku), a dookoła ułożyć posiekane dodatki i majonez. W tym naczyniu – ślimaku nie zmieściła mi się cebulka, więc ją tak tylko powtykałam. Ogólnie ideę potrawy widać na zdjęciu. Smacznego, kochany Wieprzyku :-)