Kawowa pianka z wiśniami

Ten deser jest wyjątkowo prosty, a pyszny. Przepis na zamówienie Davidiana :-)

Niestety, Mamcia przedobrzyła z wykończeniem dzieła (bo chytrość na kąplimęty ją zaślepiła) i zamiast nałożyć piankę normalnie łyżką, to się wysiliła na wyciskanie przez rękawek cukierniczy, od którego się zgubiły ozdobne końcówki. W rezultacie wierzch deseru przypomina poukładane w zwoje jelita cienkie, wyszlamowane i czekające na wypełnienie kiełbasianym farszem.

Więc Davuniu, jedyne co radzę wycisnąć, to trochu grosza na dobre wino (białe), bo reszta kolacji jest niedroga i smaczna.

Przepis jutro :-)

No to już jest jutro!

SKŁADNIKI:
woreczek wiśni mrożonych, drylowanych (np. Hortex),
kopiata łyżka cukru,
płaska łyżeczka żelatyny,
mała śmietanka (200 ml) do ubijania, czyli 30% lub 36% (ja zawsze kupuję "Łaciatą"),
łyżeczka cukru waniliowego,
łyżeczka lub dwie kawy rozpuszczalnej liofilizowanej (czyli w łatwo rozpuszczalnym proszku lub granulkach),
zagęstnik do bitej śmietany Oetkera (są w każdym markecie).
WYKONANIE:
Ponieważ na 2 osoby spokojnie wystarczy pół woreczka wiśni, więc przesypujemy żądaną ilość do rondelka, cyrkamy ciutke wody i posypujemy cukrem. Na malutkim ogieńku gotujemy dotąd, aż wiśnie stracą smak surowizny, ale się nie rozgotują (to trwa niedługo, ale sorry, nie "chytałam" czasu). Gorące posypujemy żelatyną, dokładnie mieszamy, kiedy wystygną powstanie taka jakby gęsta konfitura z wiśni, ale z posmakiem świeżego owocu.
Śmietankę warto przed ubijaniem wstawić na 15 minut do zamrażalnika, bo zimna się lepiej ubije. Następnie miksujemy mikserem na wolnych obrotach lub tradycyjnie trzepaczką (lub, jak Pascal, ciepaćkom). Gdy się trochę spieni, wsypujemy cukier i ubijamy, aż prawie zgęstnieje. Wtedy dowalamy zagęstnik Oetkera i na pewno stanie na sztywno. Dosypujemy kawę i trzepiemy, aż się rozpuści, ale nie jedziemy na maksa, by nie wyszło nam masło kawowe. Chociaż... przy kolacji we dwoje nacieranie się masełkiem kawowym może być ciekawe, skoro ludzie się do opalania smarują kakaowym i są zadowoleni...