Krokiety ze szpinakiem w waflu

Obietnica, że najedzą się we wigilię niestety nie odwiodła Hurmy i Czeredy od nachalnego domagania się wyżerki. Jurand zawył boleściwie, że nawet Szymon Słupnik od czasu do czasu coś jadł, a nie tylko przygotowywał fury żarcia bez możliwości degustacji. Oczywiście odrzuciłam propozycję, że chętnie zjedzą pierogi z kapustą i grzybami w ramach treningu przed Wieczerzą (Martik skromnie oświadczył, że zadowoli się NAWET pierniczkami) i na chybcika zrobiłam im danko, które okazało się hiciorem. To sa krokiety na waflu, bardzo popularne wśród blogerek, chociaż mnie akurat pierwsza pokazała jak je zrobić kuzynka z Bandrowa.
Motyw jest banalnie prosty: szpinak rozmrozić (na 5 osób wzięłam 2 paczki tego mielonego z Horteksu, jest wydajniejszy i lepiej się smaruje), odparować na patelni z masełkiem (przed przesmażeniem lepiej odlewać tę wodę, wytopi się jej chyba z litr), mocno doprawić czosnkiem, pieprzem, solą i magą, umieszać z białym serem i skwarkami z boczku i ciepła masa smarować zwykłe wafle (po tej gładkiej stronie). Po chwili one zmiękną i dadzą się zwinąć w rulon. Pokroić ostrym nożem, panierować w cieście naleśnikowym (ukręconym naprędce z jajka z mąką i mlekiem) i smażyć na masełku z olejem. 
Aha, nie mogą leżeć po obtoczeniu w cieście, bo wafel szybko przemięka.
No po prostu pycha i nikt by się nie skapczył, że to nie są naleśniki.
Przy okazji zyczymy Wam najmilszych świąt!
Marzynia, Hurma i Czereda :-)