Korniszony pełne smaku

 

He, he, nawet po zakrętce widać, że "Rolnik" (czyli Umiłowana Przywódczyni) wykonał korniszonki klasy "premium" 👏 Ogórków było bardzo mało w tym roku, bo wykończyła je zaraza (u nas na wsi się mówi, że "idzie z powietrzem"). Zaguzdrałam się w tym roku z wysadzeniem rozsady i potem z rozpaczą patrzałam, jak przepięknie zapowiadające się ogóreczki zamierają w oczach. Coś mnie jednak natchnęło, aby niemal martwą grządkę potraktować Solerem, którym ratowałam wygolone do łysa z liści buraczki Cioci (vide poprzedni wpis). Wiem, że to chemia, ale stał się mały cud - wyrosły nowe pędy, na których zawiązały się małe ogórki. Nie dały jednak rady urosnąć, ale przynajmniej zrobiłam kilka słoików malutkich konserwowych. Przepis jest dobry, polecam na przyszły rok 😋

Trzeba przygotować baldachy kopru, czosnek, chrzan, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz w kuleczkach i gorczycę. Ile czego dać zależy od upodobań "konsumentów", no i na moc zalewy też nie ma uniwersalnego przepisu. Mnie czasami wychodziły zbyt łagodne, ale od kiedy korzystam z przepisu pani Ani (klik!) są naprawdę pyszne. Warto tam zajrzeć, bo świetnie, krok po korku jest to opisane.

I jeszcze mała uwaga - wystarczy 5 minut pasteryzacji, tym bardziej, że słoiki są niewielkie. Wtedy pozostaną chrupiące, nie pomarszczą się, a mocna zalewa i tak utrzyma je do przyszłego roku.