Podkurek na świętego Szczepana

Ostatni posiłek jadłam wczoraj o 11-tej w nocy... jak Wańkowicz na podkurek... Jezuniu, człowiek som sie kalikom puszczo...
Na Boże Narodzenie rzadko robię sałatki, przeważnie jakieś jajka w sosie na chybcika, bo roboty jest przecież huk, a i H&C woli te wszystkie pierogi, uszka, kapusty i ryby, więc na przekąski zostaje mało miejsca.
Niemniej sałatkę śledziową na śniadanie we wigilię zrobiłam, jajka w sosie chrzanowym też, żeby było z czym te wędlinki skonsumować...
Sos chrzanowy na zimno to łatwizna, bierze się 6-8 jajek na twardo, ściera na tej średniej tarce (tej z boku), miesza ze słoikiem majonezu, paroma łyżkami gęstej śmietany, soli, pieprzy i zaostrza chrzanem do smaku. Najlepiej kupić chrzan w laskach i samemu zetrzeć (na najdrobniejszej tarce) albo wziąć naprawdę dobry kupny i odcisnąć na sitku przed dodaniem. I trzeba jeszcze dodać z pół łyżeczki cukru.
Taką bazę (bez chrzanu) nazywamy "jajami w jajach" i do tego można domieszać, co dusza zapragnie, na Wielkanoc szczypiorek i rzodkiewkę, można aromatyzować przyprawami, musztardą, dodać drobno skrojone grzybki czy ogórki i ZAWSZE smakuje pysznie, czego i wam życzę :-)