Mojo rojo i mojo verde

Papryki w tym roku bardzo obrodziły w moim ogrodzie. A że spodziewałam się gości, więc wydawało mi się, że zabłysnę chociaż sosami do poczciwych kiełbasek z ogniska. I chyba się udało, bo oryginalny smak i świeżość tych maczanek każdemu przypasowały (ledwo uratowałam resztki do zdjęcia). A robią się błyskawicznie, po prostu wszystkie składniki blendujemy. No i te fajoskie nazwy :-D
Przepis - lekko zmieniony - jest ze strony pani Malwiny z Filozofii Smaku. 

Mojo rojo:

• 1 czerwona papryka,
• 3-4 ząbki czosnku,
• papryczka chili (bez pestek),
• 1 łyżka octu (ja dałam swój malinowy, ale w przepisie jest winny),
• pół łyżeczki słodkiej wędzonej papryki w proszku,
• pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
• 2-3 łyżki oliwy (lub więcej w razie potrzeby)
• sól do smaku.
  Mojo verde:

1 zielona papryka,

3-4 ząbki czosnku,

 zielona papryczka chili (bez pestek), 

1 łyżka octu (tu dałam z kolei ogórkowy),

natka pietruszki (mydlany smak zielonej kolendry jednak nie każdemu pasuje),

 2-3 łyżki oliwy (lub więcej w razie potrzeby),

 sól do smaku.

1   
     Trzeba zrobić go wcześniej, aby smaki się przegryzły (szczególnie ten czerwony wymaga troszkę leżakowania)