Ogórki kanapkowe z curry i kurkumą

Podobno wszystkie kobity na tym świecie i nawet niektóre z Marsa już robiły te ogórki, ale umna Marzynia dopiero odkryła ten - znakomity! - przepis. 

Śpieszę więc zamieścić go "kupamięci", coby my z Zuzią nie zapomniały (a robiłyśmy razem :-)

Przepis - matka pochodził od pani Olgi Smile (o tu!), niemniej musiałam go zmodyfikować. Myślę, że będąc żoną Hipolita Kwassa tworzyłabym z nim parę idealną... 

Niestety - domownicy nie podzielają mego upodobania do kwasoty (nadkwasoty?!) i mogliby siły tej zalewy nie docenić, więc nieco zmieniłam proporcje. 

Już po tygodniu otworzyłam słoik i rzeczywiście są bardzo smaczne: jędrne, ostro - kwaśne z lekką słodyczą "w tle", i ujmująco gotowe do zlegnięcia na kanapce (no bo już w plastrach). 

Gdy ma się NSR*, tym razem w postaci Zuzki, która pokroi te kilogramy ogórków, to przepis jest prosty. I można zutylizować tony surowca bardziej wydajnie (w naszym Geesie, w "Żeleźnioku" i nawet w "Strażoku", przerobionym światowo na "Marmax", zabrakło litrowych słoików, taki urodzaj!).
 

SKŁADNIKI:

3 kg ogórków (chyba... nie ważyłam..., ale gdzieś tak było),

ZALEWA:   

3 szklanki wody,

1,5 szklanki octu 10%,

1,5 szklanki cukru,

2 łyżki soli do przetworów,

łyżeczka kurkumy,

łyżeczka curry (lub więcej...)

DODATKOWO: 

pieprz w ziarenkach,  

ziele angielskie, 

gorczyca, 

czosnek, 

słoiki różnej wysokości.

WYKONANIE:
Ogórki pokroić w plastry wzdłuż, starając się, by były w miarę równej grubości. Upakować na stojaka ciasno w słoiki, dobierając ich wysokość do długości plasterków (a przynajmniej na początku, bo i tak pod koniec, zirytowani, będziecie pchać na tzw. "chama", aby już tylko skończyć...). 

Do każdego słoiczka wsypać ulubione przyprawy wg uznania. Składniki zalewy zagotować z kurkumą i curry, wrzącą zalać ogórki (cały czas mieszając zalewę, bo przyprawy opadają na dno garnka), mocno zakręcić i pasteryzować nie więcej niż 10 minut.
P.S. Gdyby ktoś się zastanawiał, co to za dizajnerski plan zdjęciowy, to uprzejmie donoszę, że to stare dachówki w moim ogrodzie. Co do warunków współpracy to proszę się skontaktować z moim pełnomocnikiem. 
NSR* - Niewolnicza Siła Robocza